記念すべき１歳の誕生日。
飾り付けをして記念撮影をしたり、おいしい離乳食を作ってお祝いしたり、楽しいですよね。
我が家はというと。。。
写真スタジオで撮影をしました。
それと、リビングを誕生日仕様に飾り付けをしてスマッシュケーキを作りました。
さて、離乳食ですが、１歳当時の我が子は離乳食をゆっくりめに進めていて、私の料理の腕前上、いわゆる映える食事は作れず。
食事はいつも通りにすましてケーキだけでお祝いというなんとも『息子よ、ごめん！』なバースデー当日でした。
ここでは、料理下手の凡人ママrakudaでも作れた夏生まれの赤ちゃん用のスマッシュケーキをご紹介します。
食パンとヨーグルトでスマッシュケーキ
我が子はちょうど10ヶ月頃から小さく切った食パンを食べられるようになりました。
そんな食パン大好きな息子にぴったりなスマッシュケーキを食パンとヨーグルトで作ってみました。
超簡単！なスマッシュケーキ作り方
１．食パンを適度な大きさのコップでくり抜く。
＊私は６枚切りの厚さで３枚をくり抜きました。
２．ヨーグルトを水切りする。
＊私は１００均の紙のコーヒーフィルターを使って冷蔵庫で４時間程水切り
しました。
３．３枚重ねた食パンの周りに水切りしたヨーグルトを塗っていく。
４．フルーツや飾りを付けて完成☆彡
夏生まれの赤ちゃん、スマッシュケーキのフルーツは？
いざスマッシュケーキを作ろうとしたとき、我が子は夏生まれのため、イチゴがスーパーで見当たらなかったのです。
お誕生日ケーキといえば、イチゴ！と思っていたものの断念。
息子の食べられる果物はまだ限られています。
バナナ大好きだからバナナ？！でもすぐ黒くなりそう・・・。
ということで、夏生まれの息子のスマッシュケーキを飾る果物は悩んだ末に、キウイとスイカで決定！
もちろんそれまでにキウイとスイカのアレルギーチェックは済んでいます。
キウイ、飾り付けてみると爽やかで意外と可愛いです。
スイカの赤がアクセントになって、あとは飾りものが華やかにしてくれます。
振り返るともっとヨーグルトを丁寧に塗れば良かったと後悔。
でも当日は夫と私と息子の３人だけのお祝い。息子のお世話をしながらで、なかなか準備も思うように進まなかったため、お料理下手な私としては頑張った方、ということにしておきます。
こちらが１歳誕生日ケーキ↓
ヨーグルト水切りなしの赤ちゃん用ケーキ
ちなみに１歳のクリスマスにも息子用にケーキを作りました。
もうこのときには、どうしたら楽できるかを考えてヨーグルトも水切りなしで使用しました。
結果として、水切りしないヨーグルトでも十分でした！
今回はホットケーキミックスでホットケーキ３枚を焼き、間に輪切りをしたイチゴを挟んで、ヨーグルトでコーティング。
またまた出来上がった写真を見て後悔。ホットケーキの一番上にヨーグルトを載せるのを忘れていました・・・・。
ケーキだけの写真を残してなかったのですが、クリスマスの際のケーキの仕上がりはこちらです。
↓
一緒に写真に写ってしまっているお子様ランチがなんとも恥ずかしい出来栄え。
ハンバーグは市販のベビーフードだし、ツリーに見えないし（笑）
私の料理の実力はこんなものです。
そんな私でも作れたスマッシュケーキ、試してみてくださいね！
★リピ買いしている砂糖不使用の米粉パンケーキミックスです。
２００ｇたっぷり入って４袋セットでお手頃価格でありがたいです！
楽天市場で商品を見る
